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吃海鲜“地表最强”的潮汕人 知道汕头湾的鱼虾蟹是怎么到碗里来的吗?|澳门威尔斯人官网

产品时间:2022-04-21 00:19

简要描述:

据资料纪录潮汕沿海捕捞主要有拖网、刺网、钓鱼、敲罟及浅海杂渔捕捞等而渔船名称则凭据所从事的主要作业命名如拖船、刺网船、钓船、敲罟船等虽然渔船的巨细稍有差别但捕捞方式可以说在1980年月之前已沿用了几百年稳定相信有不少老渔船都曾在汕头湾游弋。 在古代人们用叉刺鱼举行捕捞。随着造船业的生长现代人在汕头湾打鱼则主要靠渔网有手抛网、缯网、刺网、跳白等作业方式。...

详细介绍
本文摘要:据资料纪录潮汕沿海捕捞主要有拖网、刺网、钓鱼、敲罟及浅海杂渔捕捞等而渔船名称则凭据所从事的主要作业命名如拖船、刺网船、钓船、敲罟船等虽然渔船的巨细稍有差别但捕捞方式可以说在1980年月之前已沿用了几百年稳定相信有不少老渔船都曾在汕头湾游弋。 在古代人们用叉刺鱼举行捕捞。随着造船业的生长现代人在汕头湾打鱼则主要靠渔网有手抛网、缯网、刺网、跳白等作业方式。

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据资料纪录潮汕沿海捕捞主要有拖网、刺网、钓鱼、敲罟及浅海杂渔捕捞等而渔船名称则凭据所从事的主要作业命名如拖船、刺网船、钓船、敲罟船等虽然渔船的巨细稍有差别但捕捞方式可以说在1980年月之前已沿用了几百年稳定相信有不少老渔船都曾在汕头湾游弋。

在古代人们用叉刺鱼举行捕捞。随着造船业的生长现代人在汕头湾打鱼则主要靠渔网有手抛网、缯网、刺网、跳白等作业方式。

1922年在汕头划浆前进的“枋溪条”照片美国南加州大学图书馆藏

1986年的汕头经济特区珠池养蟹场照片王瑞忠摄

到了合适的水域船队即摆开阵势相继抛网俨似天女撒花霎时间渔船又急速排成圆阵缓慢收网取鱼这种作业方式劳动量大而捕捞量小每船天天的捕捞量不等至多也不外20公斤。

也有单船举行作业或单人在岸上抛网打鱼的。

1928年汕头湾航行的渔船照片太古公司藏

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大车缯则用2根较大的竹竿或杉木小的一端缚于前面十字竿交点大的一端钻孔后安装到牢固于堤岸操作架上即可使用。

汕头湾的车缯作业一般是在冬春季视渔汛变化也往往相应调整。

1981年汕头妈屿四周的渔船照片韩志光摄

1923年在汕头湾航行的渔船照片美国南加州大学图书馆藏

1921-1923年汕头湾内可用于“跳白”打鱼的渔船照片 美国南加州大学图书馆藏

捕捞起来的生猛海鲜距离到你碗里成为盘中餐另有一段经心烹饪的距离。潮汕地域对海鲜的烹饪方法多种多样而用生炊烹制海鲜是最能保持其风味的也是最令外地来客忘不了的一道美食。

刺网也称莲网汕头湾的渔船一般都配有几种规格的莲网每片网长100米左右网线粗细与网目巨细视捕捞鱼类而定作业时凭据需要多片联接投放网有沉、浮之分沉的网捕底层鱼类浮的捕中上层鱼类作业灵活。

1986年的汕头经济特区珠池养鳗场照片王瑞忠摄

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1984年汕头妈屿岛四周海域的渔船照片韩志光摄

人们常说“食在广州味在潮汕”。在众多令人垂涎三尺的潮汕美食中种种外地人叫不着名字却鲜甜得让人欲罢不能的海鲜应该能排得上Top 3!

除了手抛网作业外缯网也是主要的捕捞方式。缯网有定置式大车缯和流动式手缯网两种。

定置车缯牢固设在堤岸适当位置当潮水涨落时将缯网放入水国稍待片刻将网提起有水产物则用手。


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